Receta de Muffins de Calabaza con Canela y Pistachos

Los muffins de calabaza con canela y pistachos son una receta perfecta para los días de otoño, cuando el clima fresco nos invita a disfrutar de sabores reconfortantes. Estos muffins combinan la suavidad de la calabaza con el toque especiado de la canela y el crujiente de los pistachos, creando un postre lleno de sabor y textura. Además, son fáciles de hacer y no requieren ingredientes complicados, lo que los convierte en una opción ideal para preparar en cualquier momento.

A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas hacer estos deliciosos muffins en casa. ¡Verás lo sencillos que son de preparar y cómo se convierten en el centro de atención de cualquier mesa!

Ingredientes:

• Para los muffins:

  • 1 taza de puré de calabaza (aproximadamente 250 g)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de azúcar moreno
  • 1/4 de taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de pistachos picados (sin sal)

• Para decorar (opcional):

  • Azúcar glas (opcional)
  • Pistachos enteros para decorar

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno

Comienza por precalentar el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para muffins y colócales los papeles para muffins o engrásalos ligeramente con mantequilla o aceite en spray.

Paso 2: Preparar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada (si la estás utilizando) y la sal. Esto asegurará que los ingredientes se distribuyan uniformemente y no queden grumos en la mezcla.

Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos

En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa. Agrega el puré de calabaza, el aceite, la leche y la esencia de vainilla, y bate nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Integrar los ingredientes secos con los húmedos

Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Remueve con una espátula o una cuchara de madera hasta que todo esté bien integrado. Es importante no sobre mezclar la masa para evitar que los muffins queden duros.

Paso 5: Agregar los pistachos

Incorpora los pistachos picados a la masa con cuidado, asegurándote de que queden distribuidos uniformemente.

Paso 6: Llenar los moldes

Llena cada molde para muffin con la masa, aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Esto permitirá que los muffins crezcan y se horneen de manera uniforme.

Paso 7: Hornear

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los muffins, éste salga limpio. Si prefieres unos muffins más dorados, puedes dejar que se horneen 5 minutos adicionales, pero siempre vigilando que no se quemen.

Paso 8: Dejar enfriar

Una vez listos, retira los muffins del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 9: Decorar (opcional)

Si deseas darle un toque más elegante, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los muffins ya fríos. También puedes añadir algunos pistachos enteros en la parte superior de cada muffin para decorar.

Consejos adicionales:

• Si no tienes pistachos, puedes sustituirlos por nueces, almendras o cualquier otro fruto seco que prefieras.
• Para obtener una textura aún más suave, puedes sustituir parte del aceite por puré de manzana.
• Estos muffins son perfectos para disfrutar en el desayuno, en una merienda o como postre después de la comida. Acompáñalos con una taza de té o café para un momento aún más agradable.

Variaciones de la receta:

Si bien la receta tradicional de muffins de calabaza con canela y pistachos es deliciosa por sí sola, siempre puedes experimentar con algunos ingredientes adicionales para personalizarla a tu gusto. Algunas sugerencias incluyen:

• Chocolate: Agregar chips de chocolate a la masa para un toque dulce extra.
• Frutas: Añadir trozos pequeños de manzana o pera para una mezcla de sabores frescos y frutales.
• Especias: Si te gusta un sabor más especiado, puedes agregar un poco de jengibre en polvo o incluso un toque de clavo de olor.

Cómo almacenar los muffins de calabaza:

Los muffins de calabaza con canela y pistachos pueden almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puedes congelarlos para conservarlos por más tiempo. Para ello, deja que los muffins se enfríen completamente y guárdalos en una bolsa para congelar. Para disfrutar de nuevo, simplemente descongélalos a temperatura ambiente o caliéntalos ligeramente en el microondas.

Conclusión:

Los muffins de calabaza con canela y pistachos son una receta perfecta para disfrutar en otoño. Son fáciles de preparar, irresistiblemente sabrosos y, lo mejor de todo, combinan ingredientes simples que están llenos de sabor. Con su textura suave, su aroma especiado y el crujiente de los pistachos, estos muffins son ideales para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en un día común. ¡No dudes en probarlos y sorprender a todos con esta deliciosa receta casera!